MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN NHIỄM AFLATOXIN Ở CÁC VỊ THUỐC ĐÔNG DƯỢC TẠI BỆNH VIỆN Y HỌC CỔ TRUYỀN NGHỆ AN NĂM 2023
Nội dung chính của bài viết
Tóm tắt
Mục tiêu: Xác định hàm lượng aflatoxin trong các vị thuốc đông dược, phân tích các yếu tố liên quan với tình trạng nhiễm aflatoxin trong các vị thuốc tại Bệnh viện Y học cổ truyền Nghệ An năm 2023.
Đối tượng và phương pháp: Nghiên cứu trên 170 vị thuốc đông dược trong danh mục thuốc được bảo hiểm chi trả tại Khoa Dược, Bệnh viện Y học cổ truyền Nghệ An. Phương pháp nghiên cứu mô tả có phân tích.
Kết quả: Tỷ lệ nhiễm nấm chung 33,5%; tỷ lệ nhiễm aflatoxin chung là 9,41%; tỷ lệ mẫu nhiễm 1 loại aflatoxin là 56,25%; nhiễm 2 loại aflatoxin là 31,25%; nhiễm 3 loại aflatoxin là 12,5%. Các yếu tố có liên quan đến nhiễm aflatoxin gồm: nhiễm nấm (OR = 5,165, 95% CI: 1,69-15,70, p < 0,05); nhiễm nấm Aspergillus spp (OR = 4,533, 95% CI: 1,47-13,97, p < 0,05); nhiễm các loài nấm khác (OR = 4,704, 95% CI: 1,623-3,636, p < 0,01); thuốc đông dược là thuốc bắc (OR = 7,373, 95% CI: 1,621-33,542, p < 0,01); các mẫu thuốc đông dược có hàm lượng aflatoxin > 0,5 ppb (OR = 5,268, 95% CI: 1,312-21,299, p < 0,05).
Kết luận: Có liên quan giữa nhiễm nấm và nhiễm aflatoxin chung ở các vị thuốc đông dược với OR = 5,165, 95% CI: 1,69-15,70, p < 0,01. Mẫu thuốc đông dược nhiễm nấm có nguy cơ nhiễm aflatoxin cao gấp 5,165 lần mẫu thuốc đông dược không nhiễm nấm. Có liên quan giữa nhiễm nấm với nhiễm aflatoxin ở các mẫu thuốc đông dược là thuốc bắc với OR = 7,373, 95% CI: 1,621-33,542, p < 0,01; mẫu thuốc đông dược là thuốc bắc nhiễm có nguy cơ nhiễm aflatoxin cao gấp 7,373 lần mẫu thuốc đông dược là thuốc nam.
Chi tiết bài viết
Từ khóa
Thuốc đông dược, nấm mốc, aflatoxin.
Tài liệu tham khảo
[2] Agriopoulou S. Ergot alkaloids Mycotoxins in cereals and cereal-derived food products: characteristics, toxicity, prevalence, and control strategies. Agronomy, 2021, 11 (5): 931. doi: 10.3390/agronomy11050931
[3] Cardoma T.D, Hangantileke S.G, Noomhorm A. Aflatoxin research on grain in Asia - its problems and possible solutions. FAO, 2013. https://www.fao.org/4/x5036e/x5036e1e.htm
[4] Viện Sốt rét Ký sinh trùng Côn trùng Trung ương. Phương pháp nghiên cứu khoa học (Giáo trình giảng dạy sau đại học). Nhà xuất bản Y học, Hà Nội, 2023.
[5] Bộ Y tế. Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm: QCVN 8-1:2011/BYT, 2011.
[6] Shabeer S, Asad S, Jamal A, Ali A. Aflatoxin contamination, its impact and management strategies: an updated review. Toxins, 2022, 14: 307. doi: 10.3390/toxins14050307.
[7] Lê Quang Hạnh Thư, Từ Minh Thành. Tình hình nhiễm vi nấm trong một số dược liệu dạng quả sấy khô đang lưu hành tại Quận 5, thành phố Hồ chí Minh, Tạp chí Khoa học và Công nghệ, 2021, 15: 73-80.
[8] Nguyễn Ngọc Kim Vy. Aflatoxin - Độc tố nguy hiểm gây ung thư gan. Tạp chí Khoa học và Công nghệ, 2019, 12: 51-52.
[9] Bộ Y tế. Thông tư số 36/2018/TT-BYT, ngày 22 tháng 11 năm 2018, Quy định về thực hành tốt bảo quản thuốc, nguyên liệu làm thuốc.