Bài báo khoa học Tập 67 Số 2 02/03/2026

TỔNG QUAN CÁC NGHIÊN CỨU ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG KINH TẾ CỦA TĂNG CƯỜNG VI CHẤT DINH DƯỠNG VÀO THỰC PHẨM

Ong Thế Duệ1,2, Nguyễn Thị Mai Phương1,2, Đào Anh Sơn1,2
1 Department of Health Finance and Health Technology Evaluation, Institute of Health Strategy and Policy
2 Khoa Tài chính Y tế và Đánh giá công nghệ Y tế, Viện Chiến lược và Chính sách Y tế
DOI: 10.52163/yhc.v67i2.4384
19 Lượt xem
11 Lượt tải xuống
Từ khóa
Tác động kinh tế, tăng cường vi chất, sắt, iod, kẽm, chi phí-hiệu quả.
Tóm tắt

Mục tiêu: Thiếu vi chất dinh dưỡng là một vấn đề sức khỏe cộng đồng quan trọng, gây ra tổn thất kinh tế đáng kể ở nhiều quốc gia. Tăng cường sắt, iod và kẽm vào thực phẩm là một biện pháp dự phòng được khuyến nghị rộng rãi, song việc triển khai chính sách tại một số bối cảnh còn gặp thách thức. Nghiên cứu này nhằm tổng hợp các bằng chứng quốc tế về tác động kinh tế của chương trình tăng cường 3 vi chất nói trên.

Phương pháp: Nghiên cứu tiến hành tổng quan tài liệu (desk study) từ hai cơ sở dữ liệu PubMed và Google Scholar, sàng lọc các nghiên cứu phù hợp và tổng hợp các phát hiện chính.

Kết quả: Các bằng chứng cho thấy chương trình tăng cường vi chất mang lại hiệu quả kinh tế đáng kể. Tăng cường sắt có tỷ số lợi ích-chi phí dao động từ 6:1 đến 36:1 trong các bối cảnh nghiên cứu khác nhau. Chương trình iod hóa muối toàn dân ghi nhận lợi ích-chi phí lên đến 30:1 và giảm mạnh gánh nặng rối loạn do thiếu iod. Tăng cường kẽm, đặc biệt ở các quốc gia có mức tiêu thụ bột mì cao, cũng cho thấy hiệu quả tích cực với lợi ích-chi phí khoảng 14,6:1.

Kết luận: Các bằng chứng tổng hợp cho thấy tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm là một can thiệp y tế dự phòng đem lại lợi ích kinh tế đáng kể. Kết quả có thể hỗ trợ quá trình xem xét, điều chỉnh và hoàn thiện chính sách tăng cường vi chất dinh dưỡng tại Việt Nam.

Tài liệu tham khảo
[1]
Bhutta Z.A et al. What works? Interventions for maternal and child undernutrition and survival. The lancet, 2008, 371 (9610): 417-440. Google Scholar
[2]
Detzel P, Wieser S. Food fortification for addressing iron deficiency in Filipino children: benefits and cost-effectiveness. Ann Nutr Metab, 2015, 66 (Suppl 2): 35-42. Google Scholar
[3]
Rob Baltussen, Cécile Knai et al. Iron fortification and iron supplementation are cost-effective interventions to reduce iron deficiency in four subregions of the world. The Journal of nutrition, 2004, 134 (10): 2678-2684. Google Scholar
[4]
Ma G et al. Iron and zinc deficiencies in China: what is a feasible and cost-effective strategy? Public Health Nutr, 2008, 11 (6): 632-8. Google Scholar
[5]
Prieto-Patron A et al. Reducing the burden of iron deficiency anemia in Cote D’Ivoire through fortification. J Health Popul Nutr, 2020, 39 (1): 1. Google Scholar
[6]
Wieser S et al. Burden of micronutrient deficiencies by socio-economic strata in children aged 6 months to 5 years in the Philippines. BMC Public Health, 2013, 13: 1167. Google Scholar
[7]
Garrett G et al. Doubling down on food fortification to fortify the future. Seattle, WA: Bill & Melinda Gates Foundation, 2019. Google Scholar
[8]
Horton S, Ross J. The economics of iron deficiency. Food Policy, 2003, 28 (1): 51-75. Google Scholar
[9]
Zimmermann M.B. Iodine deficiency. Endocrine reviews, 2009, 30 (4): 376-408. Google Scholar
[10]
Vitti P et al. Iodine deficiency disorders in Europe. Public Health Nutrition, 2001, 4 (2b): 529-535. Google Scholar
[11]
WHO, UNICEF, ICCIDD. Assessment of the Iodine Deficiency Disorders and monitoring their elimination, 2007: 1-98. Google Scholar
[12]
UNICEF. Global database on household iodized salt 2019. [cited 2024 December 12]. Available from: http://data.unicef.org/topic/nutrition/iodine-deficiency. Google Scholar
[13]
Schaffner M et al. The economic impact of prevention, monitoring and treatment strategies for iodine deficiency disorders in Germany. Endocr Connect, 2021, 10 (1): 1-12. Google Scholar
[14]
Gorstein J.L et al. Estimating the health and economic benefits of universal salt iodization programs to correct iodine deficiency disorders. Thyroid, 2020, 30 (12): 1802-1809. Google Scholar
[15]
Dold S et al. Universal salt iodization provides sufficient dietary iodine to achieve adequate iodine nutrition during the first 1000 days: a cross-sectional multicenter study. J Nutr, 2018, 148 (4): 587-598. Google Scholar
[16]
Adams K.P et al. Estimating the cost and cost-effectiveness of adding zinc to, and improving the performance of, Burkina Faso’s mandatory wheat flour fortification programme. Matern Child Nutr, 2023, 19 (3): e13515. Google Scholar
[17]
Bagriansky J et al. Implementing a revised standard for wheat flour fortification in Indonesia: A Benefit-Cost Analysis, 2023. Google Scholar