Bài báo khoa học Tập 63 Số 5 (2022) 29/09/2022

HIỆU QUẢ THAY ĐỔI THỰC HÀNH SỬ DỤNG THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI DÂN 6 XÃ VEN SÔNG HỒNG, TỈNH THÁI BÌNH SAU CAN THIỆP GIẢM NGUY CƠ PHƠI NHIỄM ASEN

Lê Thục Lan1,2, Ninh Thị Nhung3,4, Phạm Ngọc Khái3,4
1 Ministry of Health
2 Bộ Y tế
3 Thai Binh University of Medicine and Pharmacy
4 Trường Đại học Y Dược Thái Bình
Tác giả liên hệ: lanlethuc@gmail.com
DOI: 10.52163/yhc.v63i5.425
13 Lượt xem
0 Lượt tải xuống
Từ khóa
Asen, thực hành sử dụng thực phẩm, can thiệp truyền thông.
Tóm tắt

Mục tiêu: Mô tả sự thay đổi thực hành sử dụng thực phẩm của người dân 6 xã ven sông Hồng tỉnh
Thái Bình sau can thiệp truyền thông lồng ghép giảm nguy cơ phơi nhiễm Asen.
Phương pháp: Nghiên cứu can thiệp cộng đồng trên 1184 người dân độ tuổi ≥ 18 tuổi.
Kết quả: Tỷ lệ người dân nhận biết được các dấu hiệu nhiễm độc Asen thấp. Tỷ lệ người dân có kiến
thức, thực hành đúng về các yếu tố ảnh hưởng của ô nhiễm Asen đối với sức khỏe sau can thiệp cao
hơn trước can thiệp ở cả 2 nhóm can thiệp và đối chứng, tuy nhiên sau can thiệp nhóm can thiệp cao
hơn nhóm đối chứng với p<0,05. Hiệu quả kiến thức của người dân đạt trên 70% về nơi tồn của Asen
trong đất, phân vô cơ có chứa Asen. Thực hành của người dân sử dụng hóa chất bảo vệ thưc vật theo
hướng dẫn đạt hiệu quả 79,4%. Giảm sử dụng những rau củ, quả nhiễm Asen vượt ngưỡng đạt hiệu
quả trên 70%.
Kết luận và khuyến nghị: Có sự thay đổi về thực hành sử dụng thực phẩm của người dân trước
và sau can thiệp, do đó cần duy trì các hình thức truyền thông tích cực trong các hoạt động của địa
phương và mở rộng biện pháp can thiệp truyền thông tích cực cho các xã có nguy cơ ô nhiễm Asen
để hạn chế nguy cơ phơi nhiễm Asen đối với thực phẩm nhằm cải thiện chất lượng cuộc sống của
người dân.

Tài liệu tham khảo
[1]
Unicef, Mitigating Asenic in dringking water, 2018. Google Scholar
[2]
Hughes MF, Beck BD, Chen Y et al., Arsenic Google Scholar
[3]
Exposure and Toxicology: A Historical Google Scholar
[4]
Perspective. Toxicol Sci, 2011, 123(2), 305–332. Google Scholar
[5]
Kuivenhoven M, Mason K, Arsenic Toxicity. Google Scholar
[6]
StatPearls. StatPearls Publishing, Treasure Island Google Scholar
[7]
(FL), 2022. Google Scholar
[8]
Garza-Lombó C, Pappa A, Panayiotidis MI et al., Google Scholar
[9]
Arsenic-induced neurotoxicity: A mechanistic Google Scholar
[10]
appraisal. J Biol Inorg Chem JBIC Publ Soc Biol Google Scholar
[11]
Inorg Chem, 2019, 24(8), 1305–1316. Google Scholar
[12]
Mochizuki H, Arsenic Neurotoxicity in Humans. Google Scholar
[13]
Int J Mol Sci, 2019, 20(14), 3418. Google Scholar
[14]
Hai NK, Research on the effects of Arsenic Google Scholar
[15]
pollution in domestic water sources on health Google Scholar
[16]
and disease of the community in the Red River Google Scholar
[17]
Delta and remedial measures, Doctor of Medicine Google Scholar
[18]
Thesis of Medicine, the National Institute of Google Scholar
[19]
Occupational and Environmental Health, 2009. Google Scholar
[20]
Ministry of Health, “Report on assessment of Google Scholar
[21]
water supply and environmental sanitation in Google Scholar
[22]
Vietnam”, 2012. Google Scholar
[23]
Khuyen TT, Actual situation of arsenic Google Scholar
[24]
contamination in people using arseniccontaminated water and the effectiveness of some Google Scholar
[25]
intervention solutions, Doctoral thesis of public Google Scholar
[26]
health, Thai Binh University of Medicine and Google Scholar
[27]
Pharmacy, 2012. Google Scholar