Bài báo khoa học Tập 66 Số CĐ18-HNKH Trường CĐ Dược Hải Dương 12/01/2026

22. PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN CÁC CHỦNG VI KHUẨN ACETOBACTER XYLINUM CÓ KHẢ NĂNG TẠO MÀNG CELLULOSE TỪ NƯỚC ÉP ÁO HẠT QUẢ VẢI

Nguyễn Văn Quyết1, Trương Thị Hoa1, Trương Thị Hải Dương1, Phạm Thị Bích Đào1
1 Trường Cao đẳng Dược Trung ương Hải Dương
DOI: 10.52163/yhc.v66iCD18.3465
22 Lượt xem
20 Lượt tải xuống
Từ khóa
Acetobacter xylinum, màng cellulose vi khuẩn, nước ép áo hạt quả vải.
Tóm tắt

Mục tiêu: Phân lập, định danh chủng Acetobacter xylinum có khả năng tạo màng cellulose từ nước ép áo hạt quả vải, đồng thời khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến khả năng tạo màng, bao gồm tỷ lệ nước ép vải, pH môi trường, thời gian nuôi cấy.

Phương pháp: Vi khuẩn được phân lập từ màng sinh học hình thành trong quá trình lên men tự nhiên nước ép quả vải theo phương pháp Winogradsky-Beijerinck. Việc định danh vi sinh vật được thực hiện bằng giải trình tự gen 16S rARN và phân tích BLAST trên NCBI. Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ nước ép áo hạt quả (ở các nồng độ 10-100%), pH môi trường (4,7; 5,2; 5,7), thời gian nuôi cấy (1-11 ngày) đến khả năng tạo màng.

Kết quả: Phân tích BLAST cho thấy chủng nghiên cứu có mức tương đồng 100% với Gluconacetobacter entanii strain HWW100 và Acetobacter sp. PA2.2. Điều kiện tối ưu để tạo màng là môi trường chứa 60% nước ép vải, pH 5,2, thời gian nuôi cấy 7 ngày.

Kết luận: Chủng vi khuẩn được phân lập từ nước ép áo hạt quả vải có khả năng tạo màng cellulose sinh học với hiệu suất cao trong điều kiện tối ưu đã xác định. Kết quả này mở ra tiềm năng ứng dụng nguyên liệu từ quả vải trong sản xuất màng cellulose sinh học phục vụ công nghiệp thực phẩm, y dược và vật liệu sinh học. Các nghiên cứu tiếp theo cần tập trung vào tối ưu hóa quy trình lên men ở quy mô lớn và đánh giá đặc tính cơ - lý - hóa của màng thu được.

Tài liệu tham khảo
[1]
Breed Robert S, Murray E.G.D, Smith N.R. Bergey’s manual of determinative bacteriology. The Williams and Wilkins Company, 1957: 1-1094. Google Scholar
[2]
El-Saied Houssni, Basta Altaf H, Gobran Riad H. Research progress in friendly environmental technology for the production of cellulose products (bacterial cellulose and its application). Polymer-Plastics Technology and Engineering, 2004, 43 (3): 797-820. Google Scholar
[3]
Huỳnh Thị Ngọc Lan, Nguyễn Văn Thanh. Nghiên cứu các đặc tính màng cellulose vi khuẩn từ Acetobacter xylinum sử dụng làm màng trị bỏng. Tạp chí Dược học, 2006, 361: 30-35. Google Scholar
[4]
Jonas Rainer, Farah Luiz F. Production and application of microbial cellulose. Polymer Degradation and Stability, 1998, 59 (1-3): 101-106. Google Scholar
[5]
Franco-Duarte Ricardo. Advances in chemical and biological methods to identify microorganisms-from past to present. Microorganisms, 2019, 7 (5): 130. Google Scholar
[6]
Matsutani Minenosuke, Hirakawa H, Yakushi T, Matsushita Kazunobu. Genome-wide phylogenetic analysis of Gluconobacter, Acetobacter, and Gluconacetobacter. FEMS Microbiology Letters, 2011, 315 (2): 122-128. Google Scholar
[7]
Nguyễn Văn Thành, Nguyễn Phú Thành, Nguyễn Ngọc Thạnh. Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Acetobacter sp. lên men tạo màng cellulose từ nước mía. Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Cần Thơ, 2019, 55 (2): 192-202. Google Scholar
[8]
Nguyễn Thị Thùy Vân. Nghiên cứu đặc tính sinh học và khả năng tạo màng cellulose của vi khuẩn Acetobacter xylinum phân lập từ một số nguồn nguyên liệu ở Việt Nam. Luận văn thạc sĩ, Trường Đại học Sư phạm Hà Nội, 2009: 1-110. Google Scholar
[9]
Vandamme Erick J, De Baets S, Vanbaelen A, Joris K, De Wulf P. Improved production of bacterial cellulose and its application potential. Polymer Degradation and Stability, 1998, 59 (1-3): 93-99. Google Scholar
[10]
Zahan Khairul A, Pa’e N, Muhamad I.I. Monitoring the effect of pH on bacterial cellulose production and Acetobacter xylinum 0416 growth in a rotary discs reactor. Arabian Journal for Science and Engineering, 2015, 40: 1881-1885. Google Scholar