Bài báo khoa học Tập 65 Số 4 10/06/2024

41. ĐÁNH GIÁ TÁC DỤNG HỖ TRỢ ĐIỀU TRỊ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG VÀ ỨC CHẾ TẾ BÀO UNG THƯ TỪ SẢN PHẨM LÊN MEN CỦA QUẢ ĐIỀU (ANACARDIUM OCCIDENTALE L.) VÀ QUẢ NHÀU (MORINDA CITRIFOLIA L.)

Phùng Thị Kim Huệ1,2,3,4, Đỗ Thị Thảo1,3,5,6, Trần Văn Lộc1,3,7,8, Nguyễn Công Danh9,10, Trần Gia Hưng 9,10, Lương Minh Khang2,4, Tô Tự Hiển2,4, Nguyễn Tuấn Khôi2,4, Lê Trí Viễn1,3
1 Institute of Health Research and Educational Development in Central Highlands
2 Hung Vuong Gifted High School
3 Viện Nghiên cứu Sức khoẻ và Phát triển Giáo dục Tây Nguyên
4 Trường THPT chuyên Hùng Vương
5 Institute of Biotechnology, Vietnam Academy of Science and Technology
6 Viện Công nghệ Sinh học, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam
7 Institute of Chemistry, Vietnam Academy of Science and Technology
8 Viện Hoá học, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam
9 A Sanh High School
10 Trường THPT A Sanh
Tác giả liên hệ: whitelily109@gmail.com
DOI: 10.52163/yhc.v65i4.1230
17 Lượt xem
17 Lượt tải xuống
Từ khóa
Bệnh tiểu đường, ung thư, sản phẩm lên men, NCF, quả điều và quả nhàu, anacardic acid
Tóm tắt

Có khoảng 5.600.000 tấn quả điều bị bỏ đi mỗi năm tại địa phương (huyện IaGrai tỉnh Gia Lai).
Ngoài việc có chứa đường, khoáng chất, quả điều còn có các hợp chất sinh hoá mang lại nhiều lợi
ích cho sức khỏe nhờ hoạt tính chống oxy hóa, chống viêm, chống ung thư,...Tương tự đối với quả
nhàu, nhưng cả 2 loại quả này là sản phẩm thải, gây lãng phí lớn.

Mục tiêu: Mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá tác dụng hạ đường huyết, hoạt động chống tăng
sinh tế bào ung thư từ sản phẩm lên men (NCF) được tạo thành từ quả điều và quả nhàu.

Phương pháp: Với các phương pháp của Sivalingam (2013) để đo đường huyết, phương pháp của
Mosmann (1983) để kiểm tra khả năng ức chế tế bào ung thư,…

Kết quả: Kết quả cho thấy, một lượng đáng kể chất chống oxy hóa có trong sản phẩm lên men, có
thể trực tiếp hoặc gián tiếp tác động làm hạ đường huyết và ức chế tế bào ung thư. Hơn nữa, NCF đã
làm giảm đáng kể lượng đường trong máu chuột, tăng hoạt động catalase ở gan chuột (p<0,05). Đặc
biệt hơn, NCF có tác dụng chống tăng sinh tế bào ung thư gan và ung thư cổ tử cung (p<0,05).

Kết luận: Những kết quả này nói lên rằng, cần tận dụng các loại sản phẩm đồng hoá của thực vật
đang bị lãng phí như quả điều và quả nhàu để chế biến thành những loại thức uống chức năng có tác
dụng bảo vệ sức khoẻ cho con người.

Tài liệu tham khảo
[1]
Abraham SE, Biochemistry of free radicals and Google Scholar
[2]
antioxidants. Scholars Academic Journal of Google Scholar
[3]
Biosciences; 2(2):110-118, 2014. Google Scholar
[4]
Chung S, Shin EJ, Choi HK et al., Anacardic acid Google Scholar
[5]
mitigates liver fat accumulation and impaired Google Scholar
[6]
glucose tolerance in mice fed a high‐fat and high‐ Google Scholar
[7]
sucrose diet. Food science & nutrition, 8(2), Google Scholar
[8]
, 796-804. Google Scholar
[9]
Fatima MT, Bhat AA, Nisar S et al., The role of Google Scholar
[10]
dietary antioxidants in type 2 diabetes and Google Scholar
[11]
neurodegenerative disorders: An assessment of Google Scholar
[12]
the benefit profile. Heliyon, 9(1), 2023. Google Scholar
[13]
Park M et al., Anacardic acid inhibits pancreatic Google Scholar
[14]
cancer cell growth, and potentiates Google Scholar
[15]
chemotherapeutic effect by Chmp1A-ATM-p53 Google Scholar
[16]
signaling pathway. BMC complementary and Google Scholar
[17]
alternative medicine, 18, 2018, 1-10. Google Scholar
[18]
Yang F, Chen C, Ni D et al., Effects of Google Scholar
[19]
Fermentation on Bioactivity and the Composition Google Scholar
[20]
of Polyphenols Contained in Polyphenol-Rich Google Scholar
[21]
Foods: A Review. Foods, 12(17), 2023, 3315. Google Scholar
[22]
Samarasinghe et al., An Assessment of the Google Scholar
[23]
Bioactive Compounds and the Antioxidant, Google Scholar
[24]
AntiInflammatory, and Antidiabetic Potential of Google Scholar
[25]
Hydro-Methanolic Extracts Derived from Fresh Google Scholar
[26]
Noni (Morinda citrifolia L.). In Biology and Life Google Scholar
[27]
Sciences Forum (Vol. 26, No. 1, p. 12). MDPI, Google Scholar
[28]
Scully T, Ettela A, LeRoith D et al., Obesity, type Google Scholar
[29]
diabetes, and cancer risk. Frontiers in Google Scholar
[30]
Oncology, 10, 2021, 615375. Google Scholar
[31]
Singh R, Manna PP, Reactive oxygen species in Google Scholar
[32]
cancer progression and its role in therapeutics. Google Scholar
[33]
Exploration of Medicine, 3(1), 2022, 43-57 Google Scholar