Articles Vol. 65 No. 1 18/01/2024

21. THE CURRENT STATUS OF FOOD SAFETY CONDITIONS OF FOOD SERVICE FACILITIES AND TO IDENTIFY SOME RELATED FACTORS IN HAI HA DISTRICT, QUANG NINH PROVINCE IN 2023

Tran Quang Dien1,2, Do Thi Hanh Trang3,4
1 Hai Ha District Medical Center, Quang Ninh Province
2 Trung tâm Y tế huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh
3 Hanoi University of Public Health
4 Trường Đại học Y tế Công cộng
Corresponding author: mph2130007@studenthuph.edu.vn
DOI: 10.52163/yhc.v65i1.894
17 Views
21 Downloads
Keywords
Food safety conditions, food service facilities, Quang Ninh.
Abstract

Objective: To describe the current status of food safety conditions of food service facilities and to identify some related factors in Hai Ha district, Quang Ninh province, in 2023

Research method: A cross-sectional descriptive study was conducted with 197 registered food service facilities in Hai Ha district. Food safety conditions were assessed using a checklist developed based on Circular No. 48/2015/TT-BYT dated December 1, 2015 of the Ministry of Health.

Results: 31.98% of facilities met the overall requirements for food hygiene and safety. Scale of operation, type of facilities (OR=4.67; 95% CI: 1.98-10.98), being a ready-to-eat food-providing facility (OR=0.2; 95% CI: 0.11-0.64), being inspected/inspected by the food safety authority 3 times or more in 1 year (OR=7.2; 95%CI=3.48-14.98), and being recently recognized as meeting the food safety requirements by the local food safety authority (OR=24.08; 95%CI=11.01-52.65) were factors significantly associated with the current status regarding food safety and hygiene.

Conclusion: Food service establishments do not have high food hygiene and safety standards. It is necessary to supplement administrative procedures according to the provisions of law, invest in upgrading facilities, select and strictly control input materials.

References
[1]
Sở Y tế Hà Nội, Thông tin y tế trên các báo Google Scholar
[2]
ngày 1/6/2022 2020 [Available from: https:// Google Scholar
[3]
soyte.hanoi.gov.vn/tin-tuc-su-kien/-/asset_ Google Scholar
[4]
publisher/4IVkx5Jltnbg/content/thong-tin- Google Scholar
[5]
y-tetren-cac-bao-ngay-1-6-2022. Google Scholar
[6]
Nguyễn Văn Tư, Trương Thị Thùy Dương, Đỗ Google Scholar
[7]
Văn Hàm, Kiến thức, thực hành an toàn thực Google Scholar
[8]
phẩm (ATTP) của người chế biến và kinh doanh Google Scholar
[9]
thực phẩm tại thành phố Bắc Ninh, Tạp chí Dinh Google Scholar
[10]
dưỡng và Thực phẩm;18(1), 2022, 1-9. Google Scholar
[11]
Trung tâm Y tế Huyện Hải Hà, Báo cáo chung164 Google Scholar
[12]
về cơ sở kinh doanh ăn uống trên địa bàn huyện Google Scholar
[13]
Hải Hà; 2021. Google Scholar
[14]
Võ Ngọc Tuấn, Thực trạng tuân thủ quy định an Google Scholar
[15]
toàn thực phẩm của các quán ăn và một số yếu Google Scholar
[16]
tố ảnh hưởng tại phường Hưng Lợi, quận Ninh Google Scholar
[17]
Kiều, Cần Thơ năm 2021, Tạp chí Y học Việt Google Scholar
[18]
Nam;515(1), 2022. Google Scholar
[19]
Trần Quốc Huy, Kiến thức, thực hành về an Google Scholar
[20]
toàn thực phẩm của người chế biến chính tại Google Scholar
[21]
các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố phường Google Scholar
[22]
Vạn Thạnh, thành phố Nha Trang năm 2019, Google Scholar
[23]
Luận văn thạc sỹ, Trường Đại học Y tế công Google Scholar
[24]
cộng; 2019. Google Scholar
[25]
Phan Thị Lành, Kiến thức, thực hành về an toàn Google Scholar
[26]
thực phẩm và một số yếu tố liên quan của người Google Scholar
[27]
chế biến chính tại các quán kinh doanh thức ăn Google Scholar
[28]
đường phố huyện Tân Hồng tỉnh Đồng Tháp Google Scholar
[29]
năm 2016, Luận văn thạc sỹ, Trường Đại học Y Google Scholar
[30]
tế Công cộng, 2016. Google Scholar
[31]
Hoàng Thị Thanh Hải, Điều kiện đảm bảo an Google Scholar
[32]
toàn thực phẩm và một số yếu tố liên quan ở Google Scholar
[33]
các nhà hàng, cửa hàng ăn thành phố Đồng Hới, Google Scholar
[34]
tỉnh Quảng Bình năm 2022, Luận văn thạc sỹ, Google Scholar
[35]
Trường Đại học Y tế Công cộng, 2022. Google Scholar
[36]
UBND tỉnh Quảng Ninh, Báo cáo số 44/BCBCĐLNATTP Google Scholar
[37]
về Kết quả thực hiện công tác bảo Google Scholar
[38]
đảm An toàn thực phẩm năm 2022 và phương Google Scholar
[39]
hướng nhiệm vụ năm 2023 của tỉnh Quảng Ninh. In: Google Scholar
[40]
LNATTP UtQN-Cqttbcđ, editor. Quảng Ninh: Google Scholar
[41]
UBND tỉnh Quảng Ninh, 2022. Google Scholar
[42]
Nguyễn Thùy Dương, Đánh giá điều kiện đảm Google Scholar
[43]
bảo an toàn thực phẩm và một số yếu tố liên quan Google Scholar
[44]
tại các cửa hàng phở trên địa bàn quận Đống Đa, Google Scholar
[45]
Hà Nội, năm 2014, Luận văn thạc sỹ, Trường Google Scholar
[46]
Đại học Y tế Công cộng, 2014. Google Scholar
[47]
Vũ Thị Tám, Thực trạng điều kiện an toàn thực Google Scholar
[48]
phẩm và một số yếu tố liên quan đến an toàn thực Google Scholar
[49]
phẩm tại các nhà hàng và cửa hàng ăn tại phường Google Scholar
[50]
Bãi Cháy Hạ Long năm 2019, Luận văn thạc sỹ, Google Scholar
[51]
Trường Đại học Y tế Công cộng, 2019. Google Scholar