THỰC TRẠNG NHIỄM NẤM TRÊN CÁC VỊ THUỐC ĐÔNG DƯỢC TẠI BỆNH VIỆN Y HỌC CỔ TRUYỀN NGHÊN AN NĂM 2023
Nội dung chính của bài viết
Tóm tắt
Mục tiêu: Xác định tỷ lệ nhiễm và thành phần loài nấm trên các vị thuốc đông dược tại Bệnh viện Y học cổ truyền Nghệ An năm 2023.
Đối tượng và phương pháp: Thiết kế nghiên cứu mô tả cắt ngang, cỡ mẫu nghiên cứu là 170 mẫu thuốc đông dược tại Bệnh viện Y học cổ truyền Nghệ An được bảo hiểm chi trả. Các kỹ thuật được sử dụng trong nghiên cứu là: nuôi cấy nấm trong môi trường Sabouraud; định danh loài bằng hình thái và PCR giải trình tự gen bằng các gen ITS1, ITS4, ITS5, và NL4. Trình tự thu được so sánh với dữ liệu trên ngân hàng gen quốc tế để xác định loài.
Kết quả và kết luận: Tỷ lệ nhiễm nấm là 32,9%. Tỷ lệ nhiễm nấm ở các vị thuốc có nguồn gốc từ rễ cao nhất (40,3%); từ cành, lá, hoa, quả là 32,08%. Có 50 mẫu nhiễm 1 loài nấm, 5 mẫu nhiễm 2 loài nấm, 1 mẫu nhiễm 3 loài nấm; đã xác định được 63 chủng nấm thuộc 16 loài, trong đó có 61 mẫu đã xác định được loài, 2 mẫu chưa xác định được loài. Có 28 mẫu nhiễm Aspergillus chiếm 44,44% gồm 8 loài, trong đó A.niger chiếm tỷ lệ cao nhất (15,87%); 35 mẫu nhiễm các loài nấm khác chiếm 55,56% gồm 8 loài. Đã xác định được 6 giống nấm gồm Aspergillus, Rhizopus spp, Penicillium spp, Fusarium spp, Phoma sp và Cladosporidium.
Chi tiết bài viết
Từ khóa
Thuốc đông dược, nấm mốc.
Tài liệu tham khảo
[2] Mina Nan, Huali Xue, Yang Bi. Contamination detection and control of mycotoxins in fruits and vegetables. The Toxins (Basel), 2022, 14 (5): 309. doi: 10.3390/toxins14050309.
[3] Viện Công nghệ thực phẩm. Ô nhiễm độc tố nấm mốc Ergot alkaloids trong các sản phẩm ngũ cốc và chiến lược kiểm soát (tài liệu dịch từ Fri Admin), 2023. https://firi.vn./2023/05/23/author.caobach.
[4] Bùi Thị Mai Hương, Lê Danh Tuyên. Ô nhiễm độc tố vi nấm trong ngũ cốc: Nguy cơ về sức khỏe của người dân tỉnh Lào Cai, Tạp chí Y học Dự phòng, 2012, 22, (2): 33-38.
[5] Viện Sốt rét Ký sinh trùng Côn trùng Trung ương. Phương pháp nghiên cứu khoa học (Giáo trình giảng dạy sau đại học). Nhà xuất bản Y học, Hà Nội, 2023.
[6] Đậu Huy Hoàn. Thực trạng nhiễm vi nấm, aflatoxin trong một số vị thuốc đông dược và kiến thức, thái độ, thực hành bảo quản thuốc của cán bộ y tế tại tỉnh Nghệ An, hiệu quả can thiệp. Luận án tiến sỹ y học, Viện Sốt rét Ký sinh trùng Côn trùng Trung ương, 2018.
[7] Nguyễn Đình Nga, Nguyễn Thị Kiều Khanh, Văn Phố. Khảo sát mức độ nhiễm nấm mốc và aflatoxin trong một số dược liệu bán ở Quận 5, thành phố Hồ Chí Minh. Tạp chí Y học thành phố Hồ Chí Minh, 2012, 16 (phụ bản 1): 93-96.
[8] Lê Quang Hạnh Thư, Từ Minh Thành. Tình hình nhiễm vi nấm trong một số dược liệu dạng quả sấy khô đang lưu hành tại Quận 5, thành phố Hồ chí Minh, Tạp chí Khoa học và Công nghệ, 2021, 15: 73-80.
[9] Tạ Thu Lan, Trần Trịnh Công. Nghiên cứu mức độ nhiễm 2 loài Aspergillus flavus link và Aspergillus parasiticus speare trên dược liệu bách bộ (Rax stemonae tuberosae) từ một số hiệu thuốc đông dược ở Hà Nội. Tạp chí Y học Cộng đồng, 2024, 65 (5): 74-81. doi: 10.52163/yhc.v65i5.1411.
[10] Shabeer S, Asad S, Jamal A, Ali A. Aflatoxin contamination, its impact and management strategies: an updated review. The Toxins, 2022, 14: 307. doi: 10.3390/toxins14050307.